ねるっこでチェック‼︎

妙義山麓は土砂降りになってきました。
焙煎も終わったので、何種類かのシングルオリジンを「ねるっこ」でじっくり味わってみることにしました。
ペーパードリップと違って、ネルはストレートに豆の特徴が現れるので、焙煎具合や豆のパーフォマンスを上手く引き出しているかチェックするには欠かせない抽出方法です。
焙煎は毎回試行錯誤が続きます。
天気、温度、湿度など刻々と変化する中でベストな焙煎を目指さなくてはなりません。
豆を焼いて焼いて経験値を積んでいきます。
珈琲はホント奥が深いです。