ペーパーフィルターも色々あります

ハンドドリップ用のペーパーフィルターも色々種類があります。

当店のハンドドリップはアバカ(マニラ麻)のパルプを使った通液性が良くてしなやかなペーパーフィルターで抽出しています。

フィルターを変えてみるだけで、コーヒーの味もけっこう違ってきますよ。

他に深煎り用、中深煎り用、浅煎り用のペーパーもございます。
深煎り用は抽出の前半はスムーズに抽出でき後半に抽出スピードが遅くなったり、中深煎り用や浅煎り用は前半が速くなったり後半が遅くなったり、酸味を引き出す紙の構造になってたりと、コクとボディ感の違いやフレーバー感の違いが出るように工夫されてます。

ペーパーって、あんまり気にされない方が多いですが、けっこう重要で珈琲の味わいを左右する気がします。

一度当店のペーパーフィルターを使ってみて飲み比べされませんか。家でお使いのペーパーフィルターを持参されて飲み比べされてもいいですよ！