生憎の雨で、本日はセルフビルドを休んで焙煎に集中。エルサルバドル・モンテシオン農園の豆からスタートします。

フルーティなケニアの豆が入荷したので、さっそく焙煎。ケニアらしい果実のようなフレーバーに甘さも感じられますね。エスプレッソのブレンド用にも香りが良いので使えそうです。

今日は雨なのでセルフリノベーションは止めて、頼まれていたインド・ジュリアンピーク農園の豆を焙煎。インドの豆は深煎りも美味しいけど、今回は中煎りで香りを惹き立たせるように焙煎してみた。

リノベーションの合間に、注文を受けていたブラジルさくらブルボンを焙煎。フルシティローストで焙煎してます。甘みとチョコレートのフレーバーが感じられて、まさに春にお似合いの珈琲ですね。

天井の高さが気に入ってます。都市ガスと違って、プロパンガスの方が火力が強いので、加減を考えて焙煎しないといけない。