2020年5月28日 / 最終更新日 : 2020年5月28日 スタッフ お知らせ ペーパーフィルターも色々あります ハンドドリップ用のペーパーフィルターも色々種類があります。 当店のハンドドリップはアバカ(マニラ麻)のパルプを使った通液性が良くてしなやかなペーパーフィルターで抽出しています。 フィルターを変えてみるだけで、コーヒーの味 […]
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月27日 スタッフ お知らせ 今日は午後からの営業となります 本日は所用のため午後からの営業とさせていただきます。 昨日はアフリカ系の豆をたくさん焙煎しました。 アフリカ系の珈琲豆はどれもフルーティで香りが良くて美味しいですねー
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 スタッフ 焙煎・珈琲 フレンチプレスでモカ&ゲイシャ エチオピア・イルガチェフェG1とエチオピア・ゲイシャビレッジをブレンドしてモカゲイシャを作ってみました。 フレンチプレスだと珈琲豆のアロマ(油分)がしっかり抽出できて、ゲイシャ特有のフレーバーと上品な酸味もしっかりと味わ […]
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 スタッフ 妙義探訪 燕舞い込む 朝、焙煎所に来たら燕が舞い込んでました。 昨日から居たらしく巣でも作ってたのかと探したのですが、単に迷い込んだだけでした。 残念〜 〜 母家の門の前に急に伸びだしてきた芍薬、パッと花が咲きました。 ここに芍薬があるとは全 […]
2020年5月22日 / 最終更新日 : 2020年5月22日 スタッフ 妙義探訪 雨上がりの妙義山 今日は肌寒かったですね。 久しぶりに焙煎所横の梅の木を見ると,実がたくさん成ってました。 たくさん取れれば梅シロップ作りに挑戦してみます。
