2020年5月9日 / 最終更新日 : 2020年5月9日 スタッフ 妙義探訪 今日の妙義山 妙義山麓はどんよりとして風も冷たいです。朝イチ焙煎はメキシコ・FincaSantaTeresa農園のムンドヌーボーから。深煎りで焙煎します。
2020年5月8日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 スタッフ 園芸 新緑ですね このところ庭の木々の緑の眩しさに目が眩みそうです。春の花から夏の花への移ろい、見たこともない花がいつの間にか咲いてる。この庭が辿ってきた過去から今までの時間の流れを少しでも感じられるよう朝と夕方見廻ります。
2020年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月6日 スタッフ 焙煎・珈琲 ねるっこでチェック‼︎ 妙義山麓は土砂降りになってきました。焙煎も終わったので、何種類かのシングルオリジンを「ねるっこ」でじっくり味わってみることにしました。ペーパードリップと違って、ネルはストレートに豆の特徴が現れるので、焙煎具合や豆のパーフ […]
2020年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月6日 スタッフ 焙煎・珈琲 今日の焙煎はブラジルから 朝からどんよりとした天気です。今日の焙煎スタートは「ブラジルさくらブルボン」から。このクロップも残り少なくなってきました。
