2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 スタッフ 焙煎・珈琲 フレンチプレスでモカ&ゲイシャ エチオピア・イルガチェフェG1とエチオピア・ゲイシャビレッジをブレンドしてモカゲイシャを作ってみました。 フレンチプレスだと珈琲豆のアロマ(油分)がしっかり抽出できて、ゲイシャ特有のフレーバーと上品な酸味もしっかりと味わ […]
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 スタッフ 妙義探訪 燕舞い込む 朝、焙煎所に来たら燕が舞い込んでました。 昨日から居たらしく巣でも作ってたのかと探したのですが、単に迷い込んだだけでした。 残念〜 〜 母家の門の前に急に伸びだしてきた芍薬、パッと花が咲きました。 ここに芍薬があるとは全 […]
2020年5月22日 / 最終更新日 : 2020年5月22日 スタッフ 妙義探訪 雨上がりの妙義山 今日は肌寒かったですね。 久しぶりに焙煎所横の梅の木を見ると,実がたくさん成ってました。 たくさん取れれば梅シロップ作りに挑戦してみます。
2020年5月19日 / 最終更新日 : 2020年5月19日 スタッフ 焙煎・珈琲 ネルドリップとペーパードリップ 深煎り珈琲豆をネルドリップで、浅煎り珈琲豆をペーパードリップで淹れてみました。 ネルドリップは油分も適度に落とせるのでコクと共に香りも増してる感じがします。 ペーパードリップで浅煎りの珈琲を淹れますと、雑味がなくスッキリ […]
2020年5月18日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 スタッフ 園芸 芍薬の一輪挿し 庭の芍薬を一輪挿しにしてみました。 開いた花は蝋細工のようですが美しいです。 雨の日は、ため込んでいた事務処理と梱包作業を黙々とこなしていけるのが不思議です。
