今日の朝イチ焙煎豆はタンザニア・キリマンジャロ。いつもは中煎りなんですが深煎りにするとキリマンジャロもコクとボディ感がでて全然違った味わいになります。酸味はほとんど感じられないほどですが、心地よいアフターテイストが残りま […]

今日の妙義山麓は気持ちの良い天気です。こんな日は朝から焙煎が順調に進んでます。カーボベルデはアフリカ西部海岸にある小さな国ですが、ここで栽培されている珈琲豆は貴重なブルボン原生種が残っております。ブルーマウンテンに匹敵す […]

関東は大荒れの天気のようです。皆さんお気をつけくださいませ。今日は、中南米系の豆を主に焙煎していきます。

今日は気持ち良い天気なので、朝から焙煎です。のどかな風景を見ながらの焙煎は都会にいた時には感じられなかった安らぎが感じられます。でも世の中は新型ウイルスで大変な時です。このまま焙煎してていいのかと自問自答してみますが、今 […]

久しぶりにジャマイカの豆を焼きました。ジャマイカって、そうブルーマウンテンの事です。このところ鬱々とした毎日ですが、明るくスキッとした気持ちに少しでもなるようにブルマン焙煎して飲んでみます‼︎